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经验式作坊升级为数字化工厂 会稽山用机器人酿酒

  近日,会稽山(601579,股吧)“年产10万千升黄酒后熟包装物流自动化技改项现在”已建成并正式投产。12月5日,《证券日报》记者来到了会稽山湖塘厂区。

  黄酒从传送带运送到装箱区,机器手臂开起自动打包并送入立体仓库。据晓畅,会稽山自动化立体仓库是黄酒走业始个自动化立库,共有43000众个货位,货架总高度超过20米,最大存储能力在300万箱以上,能够确保每天10万箱制品酒及原辅料的自动入库、出库。

  “固然酿酒的过程用机器代替了人造,但浸米、蒸饭、制弯、发酵、压榨、煎酒整个酿酒工艺,仍保留了传统的工艺,配上当代化的工具,缩短了生产过程中的人造干预,为的是生产出高品质的标准化的产品。”金雪泉挑到,“原由智能管控,造就出的麦弯质量更添安详,糖化率等质量指标甚至高于传统培弯,生产过程中全密闭管道的坦然洁净性更是不言而喻,所以生产出的黄酒品质能够说是更优的”。

  近年来,会稽山以“深耕核心市场、开发湮没消耗”为策略,“流通、商超、餐饮、电商、个性化定制”众渠道拉动有力结相符,推进市场营销的创新。傅祖康还挑到,会稽山议定差别市场区域的产品定位,主攻高端消耗市场,赓续优化品牌现象,以徐徐实现黄酒价值的理性回归。

  本报记者 周瑶 见习记者 吴文婧

  机器代替身造不减工艺

  金雪泉通知记者,之前公司始发募投项现在“年产4万千升黄酒智能化生产线”已经转折了绍兴黄酒立冬开酿、立春榨酒的传统做法。值得一挑的是,该生产线中用到的卧式蒸饭机是由会稽山自立设计研发,是黄酒走业始台智能化自动蒸饭机,填补了国内黄酒酿造生产自动化的技术空白。

  在采访中,记者晓畅到,会稽山从酿酒到灌装实现了“传统工艺、当代装备、智能限制、绿色精酿”的自动化、新闻化、数字化酿酒生产。智能化酿酒尤其在挑高效果方面奏效隐微,做事用工比传统的酿造手段缩短了30%,占用土地只需用到正本的1/4,每吨酿酒所需用水能够撙节6吨。

  据晓畅,原由受历史、文化和地理等诸众因素影响,黄酒走业区域经济的特征隐微,其成熟消耗市场仍主要荟萃在江浙沪等传统黄酒消耗区域。2017年,会稽山共实现交易收好12.89亿元,实现净收好1.50亿元。在江浙沪地区的出售收好为11.77亿元。

  打造黄酒生产基地

  在会稽山黄酒生产车间里,记者见到自动化灌装生产线在整齐有序的运走,“这栽方瓶每幼时能灌装20000瓶,圆瓶的那两条线每幼时可灌装25000瓶”,会稽山董秘金雪泉向《证券日报》记者介绍:“这边共有7条灌装生产线,自动化灌装包装生产的年产能达到10万千升”。

  浙江省人民当局办公厅发布的《关于推进黄酒产业传承发展的请示偏见》中指出,到2020年,吾国黄酒产业出售收好将达到100亿元,全国市场占据率将达到40%。黄酒品牌影响力凸显,消耗区域和消耗群体得到进一步拓展。将添快创建绍兴黄酒幼镇,黄酒酿造传统技艺、习惯文化、老字号企业将得到有效珍惜和传承。

  在会稽山湖塘厂区,记者还见到了正在建造中的黄酒博物馆与钻研院。据晓畅,此次项现在投产后公司将镌汰华弃厂区破旧的生产设备,将其产能并入湖塘厂区。异日湖塘厂区将成为公司生产、物流基地和经营、出售、管理中心。

  金雪泉通知记者:“湖塘厂区位于绍兴鉴湖上游,用鉴湖水酿酒一向以来是会稽山黄酒的一大质料上风。原由湖塘厂区位于浙江省第一批特色幼镇"绍兴黄酒幼镇"湖塘片区内,公司将以其行为大本营,积极打造黄酒走业内领先的自动化、新闻化、智能化的黄酒生产基地,将成为一个集工业、参光、鉴赏于一体的工业旅游景点。”

  会稽山总经理、国家黄酒评委傅祖康向《证券日报》记者外示,黄酒走业的升级趋势相等清晰,企业议定技术改造和产品升级,已徐徐脱离经验作坊时期单纯倚赖“以量取胜”的矮毛利发展模式,赓续拓展为寻觅高品质、高价格细分市场的高毛利发展模式。

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